• antidote 100%RAWカカオ トナカテクトリ
    アンチドーテのカカオ100%のタブレットです。「カカオ100%とは思えない味わい」という表記を見て購入。RAWチョコも初チャレンジ。箱も包装もかわいい!色が濃くて見にくいですがantidoteの文字が。タブレットのデザインもおしゃれですね〜なんと片面にはニブが。苦味を助長しないか少し不安です。さて実食。ん〜苦い!確かにそのへんの100%よりは雑味少なめですが、それでも100%は100%と言った感じ。身体には良いのかな?解毒剤に...
  • ミシェルクルイゼル コフレパラショコラノワール
    薄いチョコレート好きなので購入!産地の違うカカオを使ったショコラ7枚入り。薄いので舌の上で溶かして味わってとのこと。全て64%です。このあたりのパーセンテージが最も好みなので、それも嬉しい!✳︎グアテマラ立ち上がりは比較的ぼんやり、ゆっくり。じわじわ甘さが広がってきます。そして後半にぐっとフルーティな酸味が。この酸味が特徴的でした。✳︎サンドマング現在のハイチ共和国のようです。口に入れるとバニラのような...
  • ボナ タブレット カカオ•レアル•デル•ソコヌスコ
    ボンボンがなくなったらタブレットのターン!今回はボナ。75%なので色も濃いめ。口に含んでゆっくり味わいます。舌触りは遠くに粉感があるものの滑らか。油分を感じます。おだやかな印象。味は、コーヒーのような香ばしさと苦味が。中盤から酸を感じます。柑橘系。あと煎ったくるみのような風味。余韻はまろやかですが、チョコレートの重厚感も残ります。ムック本には虹のようなアロマ、とありましたが、味の変化はありつつもレイ...
  • タキモト タブレットプロヴァンスハーブ
    たまにこういう定番を外したタブレットを買いたくなる時があるのです。今年はタキモトの、ハーブのタブレットを購入。岐阜のお店です!パッケージの鮮明なオレンジ、良いですね◎ホワイトチョコは滑らかで、甘さのひきも早くて食べやすいです◎ハーブはタイム中心のミックスかな?プロヴァンスだし…材料にハーブミックスとしか書いていなかったので何が入っていたかわからないですが、爽やかかつ、特有の草というかスパイシーな土と...
  • ボンボンチョコレート シャンパンチョコレート
    縁のある土地のショコラトリーと聞いて、サロショオンラインで購入。滋賀県長浜市です!シックで飾らない箱の中にまばゆいショコラが。昔ってこういう色の銀紙に包まれたチョコレート、もらったよなぁ。シャンパンブラン×2、シャンパンノワール×2。それぞれのシャンパンは使ってるブドウが違います。✳︎シャンパンブラン明るめの色のガナッシュ入。シャンパンを使っていますがお酒っぽさはなく、どちらかといえば上品さと爽やかさと...

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yuruchobi69

ブログ初心者。写真も練習中。
食べたチョコの覚書。正直に感想を書いていきたいと思います。
一意見としてどこかの誰かの参考になれば幸いです。
よろしくお願いします。

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